قازاقتئث نانئ قايدا؟
وسئ تويدا قازاقتار ءداستذرلئ توقاش، شةلپةك پةن قؤرئلعان ونئمدةردةن باسقا ذمئت بولعان «سذيةك نان» مةن «نان باتئر» ونئمدةرئن كورسةتتئ.
ءبئر قاراعان كئسئگة ءبارئ تاماشا. ناننان اسقان بايلئق بار ما؟ ذيئنة باس سذققان قوناق تذگئلئ كذندة كورئسةتئن كورشئسئن دة نان اؤئز تيمةسة، بوساعاسئنان كةرئ شئعارمايتئن ذلتئمئزدئث ذلاعاتتئ سالتئ ءالئ كذنگة ذمئتئلعان جوق. مذنئمةن ءبئز ماقتانؤئمئز كةرةك.
نةوليت داؤئرئندة-اق پايدا بولئپ، وسئعان دةيئن داستارقاننان ذزئلمةگةن ناننئث دايارلانؤئ مةن پئسئرئلؤئنئث تةرةث تاريحئ بار. ويتكةنئ ءار ةلدة نان پئسئرؤ ونةرئمةن قاتار اتاؤلارئ دا بةرئك قالئپتاسقان. ونئث ءبارئن بئلمةگةنئمئزبةن، الةمگة تانئمال بولعان تذرلةرئن قازئر كذندةلئكتئ تاماقتانؤ بارئسئندا جةيتئنئمئز راس. ايتالئق، مةكسيكالئق تورتيليا، ءذندئنئث چاپاتيئ، شوتلانديانئث سذلئدان جاسالاتئن جذقا نانئ، سولتذستئك امةريكالئق جذگةرئ نانئ، ةفيوپيا ينجةرئ، فرانسؤز نان ونئمدةرئ دذنيةنئث ءتورت بذرئشئن ارالاپ كةتكةن. ولاردئث اراسئندا فرانسؤز نانئ ةلئمئزدة دذكةندةردة تئرةلئپ تذر.
ةتنولوگتاردئث ايتؤئنا قاراعاندا، قازاق حالقئندا ذننان نان پئسئرؤدئث نةگئزگئ ءذش ءتذرئ بار: ناندئ قولامتاعا كومئپ پئسئرؤ (كونة ءتاسئل)؛ تاباعا، قازانعا، تاسقا جاؤئپ پئسئرؤ (كوشپةلئلةردئث ةجةلگئ ءتاسئلئ) جانة توث نةمةسة وسئمدئك مايئنا قؤئرئپ پئسئرؤ. وسئلاردئث اراسئندا كةثئنةن تاراعانئ سذيئق مايعا قؤئرئپ پئسئرةتئن نان. ونئث ءوزئ ساؤدا جانة قوعامدئق تاماقتاندئرؤ ورئندارئنا بةلگئلئ ءبئر مةرةكة كذندةرئ عانا تذسةتئنئ وكئنئشتئ.
«اس اتاسئ - نان» دةسةك، استئث بذل تذرئنة ةرةكشة نازار اؤدارؤئمئزعا سةبةپ بار. «قاتئعئم بولماسا دا قارا نانئم بولسئن» دةگةن ءسوزدئث تذپ-توركئنئ دة وسئدان شئققان. قازاقستان - كةث بايتاق ةل عانا ةمةس، سول دالادا جايقالتئپ استئق وسئرةدئ. وتان قويماسئنا ميللياردتاعان استئق قذيعانئمئزدئ جئل سايئن جارنامالاعاندا الدئمئزعا جان سالمايمئز.ءبئراق سول استئقتان الئناتئن نان اراسئندا قازاقتئث ءتول نانئ نةگة جوق؟ ذننان جاسالاتئن ونئمدةر اراسئندا «جايما» ناننان باسقا اؤئزعا الاتئن قازاقشا اس ءتذرئن تابا المايسئز.
جاقئندا الماتئنئث قاق ورتالئعئندا ورنالاسقان «ادك» ساؤدا ورتالئعئنا ارنايئ باردئق. قازاقشا اتالاتئن نان جوق. الماتئنئ اسئراپ وتئرعان «اقساي نان» دةپ اتالاتئن ئرگةلئ مةكةمةدة دة جارناماسئ جارقئراعان قازاق نانئن كورة المادئق. نةگة؟
وسئنداي دةثگةيگة جةتةتئندةي قازاق نان پئسئرؤدئ بئلمةيتئن بة ةدئ؟! بئلةمئز، ةندةشة، نةگة ونئ برةندكة اينالدئرا المايمئز؟ ةرتةدة كومبةشكة پئسئرئلگةن نةمةسة تةمئر پليتانئث ذستئنة پئسئرئلةتئن جذقا قاتئرمانئ ءوزئمئز دة جةپ وستئك قوي. سول ناننئث ءدامئ اؤئزدان ءالئ كذنگة كةتپةيدئ.
ايتپاقشئ، بذگئندة ءبئز «پيسا» دةپ قايران قالاتئن استئث ءتذرئ قازاقتا ةرتةدةن بار. ول كومبةش ناننئث اراسئنا شئجئق قوسئپ پئسئرئلةتئن. قذرامئنا پياز قوسساثئز، ءتئپتئ ءدامدئ بولا تذسةتئن. ونئ ءبئز جازدا، كذزدة بةتئنة قئزاناق پةن قيار قوسئپ ارلةي تذسةتئنبئز. اسقاباق تا قوسئلئپ نان پئسئرئلةتئن. ناعئز پيسا سول بولاتئن. دةمةك، پيساعا قايران قالاتئنداي دانةثة دة جوق.
ذلتتئق نان ونئمدةرئن شئعارؤ، قازاقشا اتاؤئن قالئپتاستئرؤ سةكئلدئ جاقسئ باستامانئث ءبارئ وزئمئزگة بايلانئستئ. ماسةلةن، تاندئر نان، تابا نان، قاتتاما نان، جذقپا نان، قاتئرما، باؤئرساق، ءشيباؤئرساق، اق باؤئرساق، ءتاتتئ باؤئرساق، اشئعان باؤئرساق، بارماق باؤئرساق، جالپاق باؤئرساق، ساپار باؤئرساق، ورمة باؤئرساق، جايئلعان جالپاق نان، لايلةك، كذلشة، شةلپةك، قاتتالعان نان، مايلئ شةلپةك، قيئقشا، سالدة، وراعان شةلپةك، كذلشةتاي، شئرتپاق، قذيماق، جايما قذيماق، بوكپةن سةكئلدئ نان تذرلةرئن نةگة شئعارا المايمئز؟
ئزدةنگةن، ئزدةگةن كئسئ قازاقتئث نان پئسئرؤدةگئ ذزدئك تاسئلدةرئن، ادةمئ اتاؤلارئن تابا الادئ. ةندةشة، دذكةندةردئث نان ساتاتئن بولئمدةرئن ورئسشا جانة شةتةلشة اتاؤعا ية نانمةن تولتئرئپ قويئپ، ءوزئمئز تذگئلئ سئرتتان كةلگةن قوناقتاردان دا ذيالماي وتئرا بةرةمئز بة؟ كورشئ ةلدةرگة بارا قالساثئز، وزبةكستان، تاتارستان، تاجئكستان، تذرئكمةنستان جذرتئ ةث الدئمةن داستارقانئنا ادةمئ اتاؤعا ية ءوز نانئن ذسئنادئ. ولارعا قازاق نة ذسئنا الادئ؟ باؤئرساقتان باسقا ءدام تاتئرار نةمئز بار؟
ءيا، سذراق كوپ. ءبئراق جاؤاپ دايئن. تةك كاسئپكةرلةرئمئزدئث ذلتتئق برةند جاساؤ جولئنداعئ ئزدةنئستةرئنة نان ونئمدةرئ دة ءبئر تاقئرئپقا اينالسا، نذر ذستئنة نذر بولار ةدئ. قازاقتئث نانئن قالئپتاستئرئپ، بولاشاقتا ةلئمئزدة وتةتئن ئرگةلئ شارالار بارئسئندا جذرت نازارئنا ذسئنساق، وتة ورئندئ بولار ةدئ.
الةمگة تانئمال نان ءتذرئ: كاراأاي (رةسةي، ؤكراينا، بةلورؤسسيا)، بةيگل (ا ق ش)، بيسكأيت (باتئس ةؤروپا)، برةسةل (گةرمانيا)، بريوش (نورمانديا، فرانسيا)، ناان (ينديا)، تاندئر نان (ورتا ازيا)، لاأاش (كاأكاز)، يؤحا (ازةربايجان)، ماسا (يزرايل)، پيتا (تاياؤ شئعئس)، پيسا (يتاليا)، تورتيليا (مةكسيكا)، فولار (پورتؤگاليا)، فرانسؤز باگةتئ (فرانسيا)، چاپاتي (ذندئستان)، أةستفال نانئ (گةرمانيا).
دةرةك پةن دايةك
ناننئث قؤاتئ: نان ادامعا قاجةتتئ مينةرالدئق زاتتاردئ جةتكئزؤشئ. ناننئث قذندئلئعئ، ءدامئ، ءيئسئ، جذمساقتئعئ سئرتقئ پئشئنئنة دة بايلانئستئ.نان - قؤات كوزئ. بةلوك، امين قئشقئلدارئ، ماي قئشقئلدارئ، مينةرالدئ زاتتار، أيتاميندةرگة باي.
دؤاناباي جولداسبةك
